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Ratatouille aus dem Ofen
50 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
150
ml
Weißwein
4
Zucchini
6
Zweige
Thymian
4
Zweige
Rosmarin
12
EL
Olivenöl
4
Paprikaschote/n
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
8
rote Zwiebel/n
8
Tomaten
Zubereitung
1
Zucchini und Tomate waschen. Zucchini schräg, Tomaten quer in ebenso dicke Scheiben schneiden.
2
Die Zwiebel schälen und quer in Scheiben schneiden.
3
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in große Stücke schneiden. Alles Gemüse in eine große Schüssel geben und salzen.
4
Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Das Gemüse abwechselnd aneinandergereiht hochkant in eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) geben.
5
Die Kräuter darüber auslegen und das Olivenöl darüber träufeln. Den Wein angießen und mit frischem Pfeffer übermahlen.
6
Im Ofen ca. 30 Minuten backen, herausnehmen und mit Salz bestreut servieren.