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Thunfisch-Brokkoli-Pasta
25 min Gesamtzeit
•
25 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
120
g
Sojajoghurt
160
g
Paprika
350
g
Thunfisch
2
TL
Apfelessig
2
EL
Dill
etwas
Salz
1⁄2
Knoblauchzehe/n
1
Brokkoli
etwas
Pfeffer
3
Zwiebel/n
1
TL
Dijon-Senf
360
g
Nudeln
Zubereitung
1
Für den Nudelsalat die Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten al dente kochen.
2
Während die Nudeln kochen für das Dressing den Joghurt, Apfelessig, Senf und Gewürze in einer großen Schüssel verrühren. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Beide Zutaten ebenfalls zum Dressing hinzugeben.
3
Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Diese nach 5 Minuten zu den Nudeln geben. Zusammen abtropfen lassen und in Eiswasser abschrecken.
4
Wieder gut abtropfen lassen und zum Dressing geben. Die Paprika waschen und klein schneiden. Alles mit der Paprika und dem Thunfisch vermischen und abschmecken.
5
Mit gehacktem Dill bestreut servieren.