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Rosenkohlauflauf mit Bacon, Walnüssen & Sahne
35 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
260
ml
Sahne
2
EL
Petersilie
1
1⁄3
Knoblauchzehe/n
1
1⁄3kg
Rosenkohl
80
g
Walnusskerne
1
1⁄3
Ei
133
g
Bacon
etwas
Butter
etwas
Muskat
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter bestreichen.
2
Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. In Salzwasser ca. 5 Minuten sehr bissfest kochen. Danach kalt abschrecken und abgießen.
3
Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Sahne und dem Ei verrühren. Mit gezupfter Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Speck in Streifen schneiden. Die Walnüsse hacken.
4
Den Rosenkohl in die Form füllen. Den Bacon und die Nüsse darüber streuen. Den Sahneguss darüber geben und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.