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Fruchtige Kichererbsensuppe

50 min Gesamtzeit   •   50 min Zubereitungszeit
Fruchtige Kichererbsensuppe
Zutaten

Portionen

4
2 Kartoffel/n
etwas Salz
300 g Passierte Tomaten
1 Paprikaschote
800 g Kichererbsen
etwas Pfeffer
1 Zwiebel/n
1 große Möhre
3 EL Dill
1 12EL Olivenöl
4 TL Gemüsebrühe

Zubereitung

1

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Zwiebel, Möhre, Paprika und Kartoffeln zugeben und mit einer Prise Salz 8-10 Minuten weich anschwitzen.

2

Die Kichererbsen unterrühren und die passierten Tomaten ergänzen. Die Brühe nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren und hinzugeben. Noch einmal umrühren, aufkochen lassen, dann bei reduzierter Hitze 20-30 Minuten leise köcheln lassen.

3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Schüsseln verteilen und mit Dill garniert servieren.

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