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Griechischer Salat mit Schafskäse

20 min Gesamtzeit   •   20 min Zubereitungszeit   •   617 kCal pro Portion
Zutaten
4
2 HandvollRucola
8 ELOlivenöl
2 Prise/nZucker
120 gOliven
6 ELWeißweinessig
300 gFeta
500 gKirschtomaten
4 Paprikaschote/n
4 HandvollPflücksalat
3 ELZitronensaft
etwasPfeffer
etwasSalz
2 Salatgurke/n
2 Zwiebel/n

Zubereitung

1

Die Gurke schälen, längs vierteln und quer in Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren oder vierteln.

2

Die Paprikaschoten waschen, putzen, längs vierteln und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

3

Die Salat- und Rucolablätter waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Den Feta in Würfel schneiden.

4

Die vorbereiteten Salatzutaten mit den Oliven auf Teller verteilen.

5

Den Essig mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und dem Öl zu einem Dressing verrühren und abschmecken. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.

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