Hähnchen-Tacos mit Avocadosalsa

Die Tomaten waschen und fein würfeln. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken. Alle Zutaten mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer verrühren und mit Limettensaft abschmecken.

Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Die Zwiebeln in einer heißen Pfanne im übrigen Öl glasig anschwitzen. Das Hähnchen zugeben und unter Rühren leicht goldbraun braten und mit Salz und Chilisauce würzen. Ein wenig Wasser ergänzen und einige Minuten gar ziehen lassen.

Zuletzt nochmals abschmecken und in die Taco Shells füllen. Darauf Möhren, Salat und die Salsa verteilen und mit Schmand servieren.