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Gebratener Feta auf Gurkenspaghetti-Salat
25 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Pfeffer
4
EL
Olivenöl
etwas
Kräuter
2
EL
Rapsöl
1⁄2
Gurke
1
TL
Senf
3
EL
Zitronensaft
etwas
Salz
4
EL
Pinienkerne
2
Feta/s
3
EL
Weinessig
4
Frühlingszwiebel/n
4
EL
Granatapfelkerne
1
Handvoll
Kopfsalat
Zubereitung
1
Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Gurke waschen und mit einem Spiralschneider in feine Spaghetti hobeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.
2
Aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf und Öl ein Dressing rühren. Den Salat kleiner zupfen und mit den Gurken und Frühlingszwiebeln vermischt auf Teller verteilen.
3
Den Käse mittig halbieren und mit Rapsöl in einer Pfanne auf beiden Seiten leicht gebräunt anbraten.
4
Auf dem Salat platzieren, alles mit dem Dressing beträufeln und mit den Pinienkernen und Granatapfelkernen bestreuen. Nach Belieben mit Kräutern garniert servieren.