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Gemüsekuchen mit Tomaten und Blumenkohl
55 min Gesamtzeit
•
55 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Butter
300
g
Blumenkohlröschen
150
g
Cocktailtomaten
100
g
Schinken
250
ml
Saure Sahne
2
Möhre/n
300
g
Brokkoliröschen
3
Ei/er
etwas
Muskat
250
g
Blätterteig
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
1
EL
Petersilie (TK)
Zubereitung
1
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Springform ausbuttern.
2
Den Teig auswellen und die Form damit auskleiden, dabei einen Rand formen. Die Möhren schälen und klein würfeln.
3
Blumenkohl, Brokkoli und Möhren in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Schinken klein würfeln.
4
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Eier mit dem Sauerrahm und der Petersilie glatt rühren und würzig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5
Das Gemüse mit dem Schinken und den Tomaten auf dem Teig verteilen und die Eiersahne darüber gießen.
6
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und noch warm oder ausgekühlt servieren.