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Mediterranes Gemüse mit Schafskäse

25 min Gesamtzeit   •   25 min Zubereitungszeit
Mediterranes Gemüse mit Schafskäse
Zutaten

Portionen

4
8 EL Olivenöl
4 Zwiebeln
etwas Kresse
4 Paprika
320 g Feta
2 EL Rosmarin
etwas Pfeffer
etwas Salz
8 Tomaten
2 Chilischote
2 Knoblauchzehe/n

Zubereitung

1

Die Paprikas waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und hacken. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Den Feta zerbröckeln.

2

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln, Paprika und Chili darin anbraten. Den Knoblauch schälen und hinzupressen und unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Temperatur alles ca. 10 Minuten braten.

3

Dem Pfannengemüse die Tomaten und den Rosmarin hinzufügen und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Feta kurz verschwenken.

4

Das Gericht in einer Schale anrichten und mit Kräutern oder Kresse bestreuen.

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