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Möhren-Dinkelspaghetti mit Schafskäse & Sesam

25 min Gesamtzeit   •   20 min Zubereitungszeit   •   627 kCal pro Portion
Zutaten
4
1 Knoblauchzehe/n
500 gMöhren
400 gDinkelspaghetti
2 ELSesam
100 mlOrangensaft
2 ELOlivenöl
150 gFeta
etwasPfeffer
etwasSalz
2 ELPetersilie

Zubereitung

1

Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.

2

Die Möhren schälen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen.

3

Die Möhren zugeben und kurz mitschwitzen. Den Orangensaft angießen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten garen, bis der Saft fast vollständig verdampft ist.

4

Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Petersilie zu den Möhren geben. Salzen, pfeffern, durchschwenken und auf Tellern anrichten. Mit zerbröckeltem Feta und Sesam bestreut servieren.

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