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Möhren-Vollkornspaghetti mit Schafskäse & Sesam
25 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
1
Knoblauchzehe/n
500
g
Möhren
2
EL
Sesam
100
ml
Orangensaft
2
EL
Olivenöl
150
g
Feta
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
2
EL
Petersilie (TK)
400
g
Vollkornspaghetti
Zubereitung
1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
2
Die Möhren schälen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen.
3
Die Möhren zugeben und kurz mitschwitzen. Den Orangensaft angießen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten garen, bis der Saft fast vollständig verdampft ist.
4
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Petersilie zu den Möhren geben. Salzen, pfeffern, durchschwenken und auf Tellern anrichten. Mit zerbröckeltem Feta und Sesam bestreut servieren.