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Überbackene Kartoffeln mit Thunfisch
45 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
4
Stängel
Basilikum
160
g
Emmentaler
etwas
Pfeffer
100
g
Crème fraîche
300
g
Thunfisch
etwas
Salz
1600
g
Kartoffel/n
Zubereitung
1
Die Kartoffeln waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten nicht ganz gar kochen. Danach abgießen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln zu Schiffchen aushöhlen und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
2
Den Backofen auf 200 °C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel zerpflücken. Mit der ausgehöhlten Kartoffelmasse, Crème fraîche und Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Kartoffel-Thunfisch-Masse in die Kartoffelschiffchen füllen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen circa 15-20 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit Salat servieren.