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Pasta mit grünen Bohnen, Speck und Pfifferlingen
25 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
2
Knoblauchzehen
2
EL
Butter
280
g
Bohnen
2
Zweig/e
Thymian
400
g
Penne
200
g
Bacon
400
g
Pfifferlinge
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
Zubereitung
1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.Die Pfifferlinge gründlich putzen.
2
Die Bohnen in einem Sieb abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren.
3
Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen.
4
Den Bacon klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter braun braten.
5
Anschließend herausnehmen und die Pilze unter Schwenken 3-4 Minuten anbraten. Den Thymian zugeben sowie zum Schluss noch die übrige Butter ergänzen.
6
Die Bohnen und zusammen mit der Pasta und dem Bacon mit durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Teller verteilt servieren.