Große Neuigkeiten: foodable wird Teil der flaschenpost!
Mehr lesen
Verfügbar in foodable App
Hamburger Labskaus
50 min Gesamtzeit
•
50 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
500
g
Rind Hackfleisch
4
Ei/er
2
Zwiebel/n
3
Gewürzgurke/n
3⁄4EL
Rapsöl
Pfeffer
Piment
etwas
Gurkenflüssigkeit
Salz
752
g
Kartoffel/n
Zubereitung
1
Wasser für die Kartoffeln aufsetzen. Kartoffeln waschen, schälen und kochen.
2
Zwiebeln und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin kurz anbraten und salzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig andünsten. Gewürzgurken hinzugeben und mit etwas Gurkenflüssigkeit ablöschen.
4
Labskaus mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Dann alles für etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.
5
Währenddessen Kartoffeln abschütten und so zerdrücken, dass sie noch etwas klumpig sind. Die Kartoffeln dann unter das Hack heben. Falls die Mischung zu fest ist, mit etwas Gurkenwasser verdünnen.
6
Zuletzt noch pro Portion ein Spiegelei braten und zusammen mit dem Labskaus servieren.