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Sesam-Lachs mit Salat
20 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
einige
Chiliflocken
4
EL
Essig
400
g
Kopfsalat
4
TL
Sojasauce
4
TL
Öl
4
TL
Sesamsamen
etwas
Salz
800
g
Radieschen
400
g
Lachsfilet
2
Zitrone
2
Bund
Petersilie
Zubereitung
1
Die Radieschen waschen, die Spitzen entfernen und in schmale Scheiben schneiden oder hobeln. Salat und Petersilie waschen und trocken schütteln oder tupfen, Petersilie dann abzupfen und klein hacken.
2
Die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen. Essig, Sojasauce, Zitronensaft und -schale mit der Hälfte des Öls mischen. Mit den Chiliflocken und Salz würzen. Die Radieschen und die Petersilie untermischen. Alles auf dem Salat verteilen.
3
Lachsfilet in Stücke schneiden und salzen. Das übrige Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs von allen Seiten leicht anbraten. Anschließend mit Sesam bestreuen und wenn nötig den Sesam leicht andrücken. Dann auf dem Salat anrichten.