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Spinat-Omelette
20 min Gesamtzeit
•
12 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
67
g
Blattspinat
5
1⁄3
Eier
2
2⁄3
Knoblauchzehen
7
EL
Sahne
80
g
Hartkäse
2
1⁄2EL
Olivenöl
1
1⁄3EL
Butter
1
1⁄3
Chilischote
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
Zubereitung
1
Den Blattspinat waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln oder pressen. Die Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Hier helfen Einmalhandschuhe.
2
Eier aufschlagen und dann mit der Sahne und dem Hartkäse verrühren. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Blattspinat zu der Mischung geben und verrühren.
3
Das Öl und die Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Dann den Knoblauch zusammen mit der Chili in der Pfanne kurz anbraten. Dann auf mittlere Hitze reduzieren. Die Eier-Spinat-Mischung in die Pfanne gießen.
4
Die Mischung etwa 6-8 Minuten zugedeckt stocken lassen. Vorsichtig aus der Pfanne lösen und servieren.