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Schnelle Reispfanne mit Hühnchen
25 min Gesamtzeit
•
25 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
500
g
Hühnchenbrustfilets
Salz
2
Knoblauchzehe
4
Zwiebel
250
g
Reis
Pfeffer
Zucker
4
TL
Paprikapulver
5
2⁄3EL
Öl
200
g
Zuckerschoten
4
Paprika
2
Dose
stückige Tomaten
1
2⁄3TL
Geflügelbrühe
Zubereitung
1
Reis gemäß Packungsbeilage kochen.
2
Zwiebeln und Knoblauch, schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln. Brustfilets in kleine Stücke schneiden.
2
Zuckerschoten in einer anderen Pfanne kurz ein paar Minuten in Olivenöl knackig anbraten.
3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch salzen, pfeffern und heiß anbraten, bis es hellbraun ist. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastücke zugeben und 2 Minuten mit anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und etwas Zucker würzen.
4
Brühe nach Packungsanleitung anrühren. Tomaten und Brühe in die Pfanne geben. Alles aufkochen und zugedeckt 5 Minuten garen.
6
Reis und Zuckerschoten zu dem restlichen Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.