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Schnelle Reispfanne mit Hühnchen

25 min Gesamtzeit   •   25 min Zubereitungszeit
Schnelle Reispfanne mit Hühnchen
Zutaten

Portionen

4
500 g Hühnchenbrustfilets
Salz
2 Knoblauchzehe
4 Zwiebel
250 g Reis
Pfeffer
Zucker
4 TL Paprikapulver
5 23EL Öl
200 g Zuckerschoten
4 Paprika
2 Dose stückige Tomaten
1 23TL Geflügelbrühe

Zubereitung

1

Reis gemäß Packungsbeilage kochen.

2

Zwiebeln und Knoblauch, schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln. Brustfilets in kleine Stücke schneiden.

2

Zuckerschoten in einer anderen Pfanne kurz ein paar Minuten in Olivenöl knackig anbraten.

3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch salzen, pfeffern und heiß anbraten, bis es hellbraun ist. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastücke zugeben und 2 Minuten mit anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und etwas Zucker würzen.

4

Brühe nach Packungsanleitung anrühren. Tomaten und Brühe in die Pfanne geben. Alles aufkochen und zugedeckt 5 Minuten garen.

6

Reis und Zuckerschoten zu dem restlichen Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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