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Schnelle Feierabend-Bolognese
30 min Gesamtzeit
•
30 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
2
TL
Basilikum
500
g
Hackfleisch, gemischt
400
g
Spaghetti
2
Stange
Stangensellerie
2
TL
Majoran
2
Zwiebel/n
2
TL
Oregano
2
TL
Paprikapulver
2
Knoblauchzehe/n
2
EL
Olivenöl
2
TL
Zucker
2
Dose
Tomaten, in Stückchen
Pfeffer
Salz
Parmesan
etwas
Tomatenmark
3⁄4TL
Gemüsebrühe
Zubereitung
1
Nudelwasser aufsetzen und Spaghetti nach Packungsanweisung garen.
2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Sellerie waschen und in kleine Röllchen schneiden. Zusammen mit dem Hack kurz anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten.
3
Brühe nach Anleitung anrühren und Fleisch ablöschen. Dosentomaten hinzugeben. Salzen, pfeffern und etwas Zucker hinzugeben. Mit Basilikum, Oregano, Majoran und dem Paprikapulver abschmecken. Alles ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Parmesan reiben.
4
Spaghetti abschütten, mit der Bolognese mischen und mit Parmesan garniert servieren.