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Schnelles Hähnchen mit Brokkoli und Cashewkernen

20 min Gesamtzeit   •   20 min Zubereitungszeit
Schnelles Hähnchen mit Brokkoli und Cashewkernen
Zutaten

Portionen

4
800 g Broccoli
240 g Reis
8 EL Chashewkerne
4 Paprika
8 TL Speisestärke
4 EL Olivenöl
4 Hähnchenbrustfilet
etwas Salz
etwas Pfeffer
80 ml Sojasauce

Zubereitung

1

Reis nach Packungsanweisung garen.

2

Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in Speisestärke wenden. Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Cashewkerne zerhacken.

3

Öl erhitzten und Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoliröschen und Paprika zugeben und mit ca. 2-3 Minuten unter geschlossenem Deckel garen. Mit Sojasauce ablöschen. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

4

Reis, Gemüse und Fleisch servieren. Mit Cashewkernen garnieren.

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