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Kokos-Limetten-Pasta mit Shrimps
25 min Gesamtzeit
•
25 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
500
g
Spaghetti
1⁄3TL
Gemüsebrühe
4
Knoblauchzehen
6
EL
Limettensaft
6
Basilikum
2
EL
Olivenöl
60
ml
Kokosmilch
500
g
Shrimps (tiefgefroren)
2
Stangen
Frühlingszwiebel
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Zubereitung
1
Schrimps auftauen, Nudelwasser aufsetzen und Nudeln gemäß Packungsanweisung bissfest kochen.
2
Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und fein hacken.
3
Frühlingszwiebeln in Olivenöl kurz anbraten. Knoblauch und Basilikum hinzugeben und kurz mitbraten. Die aufgetauten Schrimps ca. 2-3 Minuten von beiden Seiten im Knoblauch anbraten bis sie rosa sind.
4
Gemüsebrühe mit etwas Wasser anrühren und mit der Kokosmilch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft abschmecken. Die fertigen Nudeln mit der Sauce servieren.