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Frischer Kichererbsen-Salat mit Feta und Spinat
15 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
1
Gurke/n
200
g
Spinat
2
Dosen
Kichererbsen
etwas
Zitrone
150
g
Feta
1
TL
Senf
2
EL
Apfelessig
1
Zwiebel/n
2
EL
Olivenöl
1
TL
Honig
20
Cocktailtomate/n
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Zubereitung
1
Spinat waschen und trocknen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Kichererbsen in ein Sieb schütten und abspülen. Feta in Würfel schneiden.
2
Aus Olivenöl, Senf und Essig eine Vinaigrette anrühren. Mit Zitrone und Honig abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles miteinander mischen und servieren.