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Spaghetti mit Linsen-Bolognese

Name: Spaghetti mit Linsen-Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.4 TL Oregano; 0.8 Dose/n Tomate/n; 400 g Nudeln; 0.4 TL Basilikum; 1.6 EL Tomatenmark; 4 Blatt Lorbeer; 1.6 Stange/n Staudensellerie; 96 g Linsen; 400 ml Wasser; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 2 Karotte/n; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel/n; 2 Zehe/n Knoblauch; 2 TL Gemüsebrühe

35 min Gesamtzeit • 15 min Zubereitungszeit

Zutaten

Portionen

¹⁄₃TL Oregano

³⁄₄Dose/n Tomate/n

400 g Nudeln

¹⁄₃TL Basilikum

1 ²⁄₃EL Tomatenmark

4 Blatt Lorbeer

1 ²⁄₃Stange/n Staudensellerie

96 g Linsen

400 ml Wasser

etwas Salz

etwas Pfeffer

etwas Chilipulver

2 Karotte/n

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel/n

2 Zehe/n Knoblauch

2 TL Gemüsebrühe

Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Karotte und Sellerie waschen und klein schneiden.

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie in einer großen Pfanne in Öl anschwitzen. Das Tomatenmark hinzugeben und anrösten. Brühe nach Packungsanleitung anrühren.

Tomaten, Brühe, und die Linsen hinzugeben. Chili, Oregano, Basilikum und Lorbeerblätter hinzugeben und zugedeckt ca. 20-25 Minuten leicht köcheln lassen. Sollte die Konsistenz zu dickflüssig sein, noch etwas Brühe hinzugeben.

Ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit der Bolognese die Spaghetti laut Packungsangabe zubereiten.

Lorbeer aus der Bolognese nehmen. Die Spaghetti unterheben.

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