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Avocado-Salat mit Ei und Thunfisch
15 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
8
EL
Olivenöl
4
Ei/er
1
1⁄3
Avocado
1
1⁄3
Zwiebel
4
EL
Zitronensaft
173
g
Thunfisch aus der Dose
1
1⁄3
Romanasalat
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1
Die Eier in ausreichend Wasser in 7- 10 Minuten nach Geschmack kochen, kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen. Dann schälen und würfeln.
2
In der Zwischenzeit die Avocado längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale entfernen. Die Avocado-Stücke würfeln. Die Zwiebel/n schälen und klein würfeln. Den Salat waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerkleinern.
3
Die Eier zusammen mit der Avocado, Zwiebel, Salat und Thunfisch in einer Schüssel vermischen. Danach Zitronensaft und Olivenöl über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles noch einmal durchmischen und dann servieren.