Tacos mit Hackfleisch

Knoblauch schälen und fein hacken. Limette halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren und Fruchtfleisch mit einem Löffel lösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Knoblauch und Limettensaft vermischen.

Die Tomate waschen, würfeln und zur Avocado geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nach Belieben mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und mit Wasser abspülen. Koriander waschen und fein hacken. Bohnen, Mais und Koriander zum Hackfleisch geben und weitere 5 Min. braten.

Cherrytomaten waschen, vierteln, in die Pfanne geben und bis zum Servieren mitbraten.

Eisbergsalat waschen und in streifen schneiden. Taco-Schalen mit Salat belegen und mit Hack-Mischung füllen. Mit Guacamole, Ajvar, Crème fraîche und Koriander garnieren.