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Limetten-Chili Rindfleischstreifen auf Nudeln

40 min Gesamtzeit   •   10 min Zubereitungszeit
Limetten-Chili Rindfleischstreifen auf Nudeln
Zutaten

Portionen

4
400 g Rinderhüfte
1 Stangen Frühlingszwiebel
4 Knoblauchzehen
500 g Linguine
2 Chilischoten, rot
3 EL Sojasoße
4 EL Olivenöl
2 EL Sesamsamen
2 Limette
Cayennpfeffer
Pfeffer
Salz
etwas Honig

Zubereitung

1

Chilioschoten halbieren, entkernen und in kleine Streifen schneiden. Vorsichtig probieren wie scharf die Chili ist. Knoblauch schälen und mit etwas Salz zerdrücken.

2

Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Etwa die Hälfte des Olivenöls, die Sojasoße und den Saft der Limetten vermischen. Chili, Knoblauch und Frühlingszwiebelröllchen hinzufügen.

3

Mit Pfeffer, Cayennpfeffer und etwas Honig süßlich-scharf abschmecken. Das Fleisch in schmale Streifen schneiden, in die Marinade geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4

15 Minuten vor Ende der Marinierzeit die Nudeln kochen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und kräftig anbraten.

5

Sesam dazustreuen und kurz mit anbraten. Alles mit den Resten der Marinade ablöschen und gemeinsam erhitzen. Eventuell nachwürzen. Nudeln mit dem Rindfleisch und der Soße servieren.

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