Tagliatelle mit Zucchini-Lachssauce

Zucchini waschen, längs in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lachs waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

In der Pfanne restliches Öl erhitzen. Zucchini darin kurz anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.

Frischkäse zufügen, mit Wasser ablöschen, kurz aufkochen. Fisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken.

Nudeln unter die Sauce heben. Auf Tellern anrichten und mit Dill und Parmesan garnieren.