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Pasta mit rustikaler Bolognese
45 min Gesamtzeit
•
45 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
150
g
Knollensellerie
400
g
Spaghetti
etwas
Salz
300
g
Rinderhackfleisch
2
EL
Olivenöl
400
g
passierte Tomaten
etwas
Pfeffer
50
g
Bacon
1
TL
Rinderbrühe
1
Knoblauchzehe
1
EL
Oregano
1
Möhre
Zubereitung
1
Knoblauch schälen und fein hacken. Möhre und den Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden. Bacon in Streifen schneiden und mit dem Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Möhre, Sellerie und Hackfleisch zugeben und ca. 5 Minuten krümelig anschwitzen.
2
Brühe nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren. Hack mit Brühe ablöschen und passierte Tomaten unterrühren. Etwa 25-30 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
3
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Anschließend abgießen, auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben.