Große Neuigkeiten: foodable wird Teil der flaschenpost!
Mehr lesen
Verfügbar in foodable App
Curry mit Kokos, Hackfleisch und Früchten
30 min Gesamtzeit
•
30 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
400
g
Kokosmilch
etwas
Pfeffer
1
Mango
2
EL
Olivenöl
1
Möhre
etwas
Salz
1
EL
milde Currypaste
1
Brokkoli
600
g
Rinderhackfleisch
etwas
Currypulver
Zubereitung
1
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Anschließend in reichlich Salzwasser 4 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
2
Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in ebenfalls in Salzwasser blanchieren. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Anschließend in Stücke schneiden.
3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig braten. Das Gemüse zugeben und alles kurz andünsten. Die Currypaste einrühren und kurz mitdünsten. Mit Kokosmilch aufgießen und kurz mitgaren.
4
Anschließend die Mangostücke zugeben und alles kurz erhitzen. Mit Pfeffer und Currypulver abschmecken.