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Gemüsecremesuppe

40 min Gesamtzeit   •   10 min Zubereitungszeit
Gemüsecremesuppe
Zutaten

Portionen

4
4 TL Salz
2 TL Pfeffer
20 Möhren
2 TL Chili
200 ml Hafermilch
400 g Linsen
4 TL Kräuter
8 cm Ingwer
8 TL Gemüsebrühe

Zubereitung

1

Die Linsen nach Packungsanweisung zubereiten und 25-30 min köcheln lassen. Anschließend die Linsen abgießen.

2

Währenddessen Gemüsebrühe mit Wasser nach Packungsanweisung anrühren. Möhren waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Ingwer schälen. Karotten und Ingwer in einen Topf mit der Gemüsebrühe geben und 20 min auf hoher Hitze kochen lassen.

3

Ein Viertel der Linsen in den Topf mit den Karotten geben. Hafermilch, Salz, Chili, Kräuter und Pfeffer hinzugeben.

4

Mit einem Stabmixer die Suppe für 5 min pürieren, sodass sie sämig wird. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken und die restlichen Linsen in die Suppe unterrühren.

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