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Vegane Hackpfanne mit Blumenkohl und Bohnen
25 min Gesamtzeit
•
10 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Salz
295
ml
Wasser
1
Knoblauchzehe
1
Blumenkohl
3
TL
grünes Pesto
500
g
veganes Hack
1⁄2
Zitrone
1⁄4TL
Chili
etwas
Pfeffer
1
EL
Öl
3
EL
Tahini
1
Dose
Weiße Bohnen
1
TL
Kräuter
1
Zucchini
Zubereitung
1
Zucchini und Blumenkohl waschen und klein schneiden. In einer Pfanne mit Wasser für 10 min köcheln lassen. Salz, Pfeffer und Chili hinzugeben. Die weißen Bohnen abtropfen lassen und zum Gemüse hinzugeben.
2
Das vegane Hack in einer anderen Pfanne mit etwas Öl kross braun anbraten.
3
Für die Soße Tahini, Pesto, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen. Zitrone auspressen und den Saft zu der Soße hinzugeben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles gut verrühren.
4
Das vegane Hack in die Pfanne mit dem Gemüse geben und unterrühren. Die Hack-Gemüse Pfanne mit der Soße garnieren.