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Vegane Hackpfanne mit Blumenkohl und Bohnen

25 min Gesamtzeit   •   10 min Zubereitungszeit
Vegane Hackpfanne mit Blumenkohl und Bohnen
Zutaten

Portionen

4
etwas Salz
295 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
1 Blumenkohl
3 TL grünes Pesto
500 g veganes Hack
12 Zitrone
14TL Chili
etwas Pfeffer
1 EL Öl
3 EL Tahini
1 Dose Weiße Bohnen
1 TL Kräuter
1 Zucchini

Zubereitung

1

Zucchini und Blumenkohl waschen und klein schneiden. In einer Pfanne mit Wasser für 10 min köcheln lassen. Salz, Pfeffer und Chili hinzugeben. Die weißen Bohnen abtropfen lassen und zum Gemüse hinzugeben.

2

Das vegane Hack in einer anderen Pfanne mit etwas Öl kross braun anbraten.

3

Für die Soße Tahini, Pesto, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen. Zitrone auspressen und den Saft zu der Soße hinzugeben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles gut verrühren.

4

Das vegane Hack in die Pfanne mit dem Gemüse geben und unterrühren. Die Hack-Gemüse Pfanne mit der Soße garnieren.

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