Portionen
Die Nudeln laut Packungsangabe in einem Topf mit Wasser kochen. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und beiseitestellen.
Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Tahin, Erdnussbutter, Zucker und Chillipaste in eine Schüssel geben. Ingwer und Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken. Mit in die Schüssel geben und alles gut verrühren. Wasser hinzugeben, wenn nötig.
Gurke waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Erdnüsse in einer kleinen Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
Die Nudeln schließlich mit der Soße vermengen. Mit Erdnüssen, Gurke und Sesam garnieren.