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Pasta aglio, olio e peperoncino (scharfe Pasta)

20 min Gesamtzeit   •   20 min Zubereitungszeit
Pasta aglio, olio e peperoncino (scharfe Pasta)
Zutaten

Portionen

4
etwas Salz
4 Knoblauchzehe/n
400 g Spaghetti
6 EL Olivenöl
etwas Pfeffer
2 Peperoni
12Handvoll Petersilie

Zubereitung

1

Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.

2

Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

3

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Peperoni kurz anbraten. Die tropfnassen Spaghetti und die Petersilie zufügen, kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

In vorgewärmte Teller anrichten und servieren. Dazu nach Belieben geriebenen Parmesan reichen.

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