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Seelachsfilet mit Garnelen auf warmen Limetten
25 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Chiliflocken
4
TL
Kapern
etwas
Salz
8
Seelachsfilet/s
400
g
Garnelen
10
Limette/n
8
EL
Olivenöl
Zubereitung
1
Den Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen.
2
Die Fischfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Limetten mit einem Messer bis auf das Fruchtfleisch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Als Bett auf Tellern anrichten und im Ofen warm stellen.
4
Fisch mit Salz und Chiliflocken würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin - je nach Dicke - von beiden Seiten insgesamt 8-12 Minuten braten.
5
Die Garnelen hinzufügen und gar werden lassen. Sollte der Fisch zu dunkel werden, diesen bereits aus der Pfanne nehmen.
6
Den Fisch und die Garnelen auf den Limettenscheiben anrichten und die Kapern darüber verteilen. Dazu nach Belieben z.B. einen grünen Salat servieren.