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Gelbes Dal
40 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
1200
ml
Wasser
4
TL
Limettensaft
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
2
TL
Kreuzkümmelpulver
4
Zwiebel/n
4
Karotte/n
4
EL
Kokosraspeln
2
EL
Pflanzenöl
600
g
Linsen
2
TL
Korianderpulver
2
TL
Kümmel
2
Chilischote
2
TL
Ingwerpulver
Zubereitung
1
Möhren und Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2
Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Zusammen mit den Möhren und Zwiebeln in heißem Öl anschwitzen.
3
Die Linsen waschen und abtropfen lassen. Linsen, Kümmel, Koriander, Ingwerpulver und Kreuzkümmel kurz mitschwitzen, dann mit Wasser ablöschen.
4
Alles aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen. Evtl. noch etwas Wasser angießen.
5
Währenddessen Kokosraspeln kurz in einer Pfanne ohne Fett anbräunen.
6
Das Dal mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben in Schalen anrichten. Mit den Kokosraspeln bestreut servieren.