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Nudel-Spinatgratin mit Tomaten
55 min Gesamtzeit
•
30 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
600
g
Tomaten
2
Knoblauchzehe/n
200
g
Mozzarella
1
EL
Öl
2
EL
Olivenöl
500
g
Nudeln
etwas
Basilikum
2
Zwiebel/n
600
g
Blattspinat
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Zubereitung
1
Spinat gründlich waschen und kurz in einem heißen Topf mit etwas Wasser zusammenfallen lassen. In ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
2
Tomaten in heißem Wasser kurz überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.
3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
4
Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Basilikum abschmecken. Etwas einköcheln lassen.
5
Den Spinat unter die Tomatensauce mengen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
6
Die Nudeln in eine große, eingefettete Form geben. Mit der Spinat-Tomaten-Sauce mischen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auflegen und kurz überbacken.