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Salat aus Reis, Trauben & Schnittlauch (Low Carb)
30 min Gesamtzeit
•
30 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
4
TL
Zitronensaft
2
TL
Currypulver
120
g
Weintrauben
etwas
Minze
etwas
Salz
200
g
Staudensellerie
300
g
Saure Sahne
200
g
Reis
2
Bund
Schnittlauch
Zubereitung
1
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Alternativ in einem Topf die doppelte Menge Salzwasser und den Reis zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen, gelegentlich umrühren und 20-30 Minuten ziehen lassen.
3
Die Weintrauben waschen, halbieren und ggf. entkernen. Den Sellerie und den Schnittlauch waschen und klein schneiden. Die saure Sahne und den Zitronensaft verrühren, mit Salz und Curry abschmecken.
4
Alles mit dem Reis mischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Mit frischer Minze garnieren.