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Kürbis vom Grill mit Oliven mariniert
40 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Salz
1
Bund
Frühlingszwiebeln
10
EL
Oliven
1
Bund
Schnittlauch
12
EL
Olivenöl
etwas
Pfeffer
2
Hokkaidokürbis
4
Prise/n
Zucker
Zubereitung
1
Den Holzkohlengrill vorbereiten oder der Grill im Backofen vorheizen (200 °C).
2
Den Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Die Spalten würzen und in 10-20 Minuten unter öfterem Wenden goldbraun grillen lassen.
3
Inzwischen für die Marinade die Oliven entsteinen und fein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, den Schnittlauch ebenfalls.
4
Die Gemüse mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl vermengen, sodass eine Marinade entsteht. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
5
Die fertig gegrillten Kürbisspalten sofort mit der Marinade beträufeln und servieren oder durchziehen lassen und lauwarm servieren.