Portionen
Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Brühe nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren.
Ingwer und Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und den Rosenkohl mit den Zwiebel- und Ingwer-Würfeln anschwitzen.
Mit der Brühe ablöschen, die Kokosnussmilch angießen und alles mit Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen und erneut abschmecken. In Tassen gefüllt servieren.