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Zucchini-Tomaten-Cremesuppe
35 min Gesamtzeit
•
35 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
200
g
Zucchini
2
Zwiebeln
100
g
Schlagsahne
4
EL
Olivenöl
1⁄2TL
Zucker
850
g
Tomaten (Dose)
1
TL
Gemüsebrühe-Pulver
200
g
Staudensellerie
Pfeffer
Salz
Zubereitung
1
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie und Zucchini waschen und beides in Stücke schneiden.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Zucchini und Sellerie ca. 4 Minuten darin andünsten.
3
Brühe nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren. Tomaten und Gemüsebrühe zu dem Gemüse geben. Etwas Zucker hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
4
Anschließend alles pürieren und mit der Sahne aufgießen. Die Suppe nochmals aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken und servieren.