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Gnocchi mit Tomaten und Pecorino
20 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
2
Chilischote/n
2
Knoblauchzehe/n
500
g
Kirschtomate/n
2
Zwiebel
4
EL
Öl
12
EL
Pecorino
2
EL
Butter
800
g
Gnocchi
2
Prise
Zucker
etwas
Petersilie (tiefgefroren)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1
Den Pecorino reiben und einen großen Topf voll Wasser zugedeckt zum Kochen bringen.
2
Die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
3
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Je nach Geschmack Chili hinzugeben. Vorher probieren wie scharf diese Schote ist! Tomaten zugeben und 3 Min. mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig würzen.
4
Das kochende Wasser salzen und Gnocchi darin entsprechend der Packungsanweisung gar ziehen lassen. Abgießen und tropfnass unter die Tomaten mischen. Abschmecken und mit Petersilie verfeinern. Mit dem geriebenen Pecorino servieren.