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Salat mit Avocado und Papaya

25 min Gesamtzeit   •   25 min Zubereitungszeit
Salat mit Avocado und Papaya
Zutaten

Portionen

4
120 g Walnusskerne
2 TL Senf
4 EL Zitronensaft
4 Avocados
8 EL Walnussöl
2 EL Honig
etwas Salz
2 Staudensellerie
4 EL Weißweinessig
2 Schalotte
etwas Pfeffer
300 g Salatmischung
2 Papaya

Zubereitung

1

Den Salat waschen, putzen und falls nötig klein zupfen. Die Avocados und Papayas schälen, halbieren, die Kerne entfernen und beides in Spalten schneiden. Die Walnusskerne grob zerkleinern.

2

Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen, fein hacken und mit dem Senf, Honig, Essig, Zitronensaft und Öl verrühren.

3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten auf Tellern oder einer Platte anrichten, Walnüsse darüber geben, mit dem Dressing beträufeln und servieren.

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