Große Neuigkeiten: foodable wird Teil der flaschenpost!
Mehr lesen
Verfügbar in foodable App
Brot mit Tomaten und Kartoffelaufstrich
110 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
1
1⁄3
Zwiebel
660
g
Kartoffeln
2
EL
Schnittlauch
etwas
Salz
1
1⁄3EL
Butter
etwas
Pfeffer
2
2⁄3EL
Saure Sahne
4
Tomaten
200
ml
Sahne
6
Scheiben
Vollkornbrot
Zubereitung
1
Die Kartoffeln waschen, knapp mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.
2
Die Zwiebel schälen und fein hacken und in heißer Butter anschwitzen. Wieder abkühlen lassen, dann mit der sauren Sahne und Sahne unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.
4
Die Brote mit den Tomatenscheiben belegen und den "Erdäpfelkas" darauf streichen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit etwas Pfeffer gewürzt servieren.