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Schweizer Rösti
30 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Pfeffer
2
EL
Butter
etwas
Salz
etwas
Butterschmalz
2
kg
Kartoffeln
Zubereitung
1
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Etwas Butterschmalz in eine große, heiße und beschichtete Pfanne geben und die (mit den Händen) ausgedrückten Kartoffeln hinein geben. Gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
3
Die Butter zufügen und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten goldbraun backen (falls nötig, etwas länger).
4
Mit Hilfe eines Tellers wenden und auch auf der anderen Seite mit etwas Butterschmalz 5-6 Minuten goldbraun fertig backen.
5
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in Stücke geschnitten servieren.