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Deftige Röstipfanne
50 min Gesamtzeit
•
30 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
700
g
Kartoffeln
150
g
Erbsen
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
2
EL
Butter
3
Wiener Würstchen
2
TL
gemischte Kräuter
200
g
Käse in Scheiben
Zubereitung
1
Als erstes einen Topf mit salzigem Wasser aufsetzen und die Kartoffeln mit einem scharfen Messer rundherum leicht anritzen. Nach etwa 20 Minuten sind die Kartoffeln gar. Die Kartoffeln für 10 Sekunden in Eiswasser abschrecken, die Haut abziehen und in Scheiben schneiden.
2
Die Würstchen in Scheiben schneiden.
3
Die Kartoffeln in einer großen, beschichteten Pfanne ca. 10 Minuten goldbraun braten. Die Erbsen und Würstchen dazugeben und weitere 5 Minuten mitbraten. Die Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Den Käse in Streifen schneiden, gitterartig auf der Röstipfanne verteilen und den Deckel auflegen. Bei niedriger Temperatur 5 Minute gratinieren und in der Pfanne servieren.