Brokkoli nach chinesischer Art mit Orangensauce

Den Brokkoli waschen, putzen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Saft der Orange auspressen.

Den Ingwer schälen und feine Streifen schneiden. In heißem Öl langsam goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

In einem Wok das restliche Öl erhitzen und den Knoblauch mit den Sprossen goldbraun anbraten. Den Brokkoli zugeben und kurz mitschwitzen.

Mit der Stärke bestreuen, mit dem Orangensaft und Sojasauce ablöschen, 4-5 Minuten gar schmoren lassen und nach Bedarf ein wenig Wasser ergänzen.

Gegebenenfalls mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken und mit dem Ingwer garniert servieren.