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Fruchtige Tomaten-Bruschetta

20 min Gesamtzeit   •   20 min Zubereitungszeit   •   409 kCal pro Portion
Fruchtige Tomaten-Bruschetta
Zutaten
4
etwasSalz
12 Tomate/n
etwasPfeffer
4 ELOlivenöl
2 Schalotte/n
etwasWeißweinessig
6 ZweigeBasilikum
4 Knoblauchzehe/n
16 ScheibenBaguette

Zubereitung

1

Den Ofen vorheizen und das Baguette nach Packungsanweisung backen.

2

Die Tomaten waschen und nach Belieben die Haut abziehen. Das geht am besten, wenn man die Tomaten an einer Stelle kreuzförmig einschneidet, sie für 10 Sekunden in kochendes Wasser gibt und danach mit Eiswasser abschreckt. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

3

Den Knoblauch und die Schalotte abziehen und fein hacken. Den Basilikum abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.

4

Die Tomaten mit der Schalotte, dem Knoblauch, Basilikum und Öl vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

5

Das Baguette in Scheiben schneiden und die Bruschetta darauf anrichten. Das Gericht sofort servieren.

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