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Fruchtige Tomaten-Bruschetta
20 min Gesamtzeit
•
20 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Salz
12
Tomate/n
etwas
Pfeffer
4
EL
Olivenöl
2
Schalotte/n
etwas
Weißweinessig
6
Zweige
Basilikum
4
Knoblauchzehe/n
16
Scheiben
Baguette
Zubereitung
1
Den Ofen vorheizen und das Baguette nach Packungsanweisung backen.
2
Die Tomaten waschen und nach Belieben die Haut abziehen. Das geht am besten, wenn man die Tomaten an einer Stelle kreuzförmig einschneidet, sie für 10 Sekunden in kochendes Wasser gibt und danach mit Eiswasser abschreckt. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
3
Den Knoblauch und die Schalotte abziehen und fein hacken. Den Basilikum abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.
4
Die Tomaten mit der Schalotte, dem Knoblauch, Basilikum und Öl vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
5
Das Baguette in Scheiben schneiden und die Bruschetta darauf anrichten. Das Gericht sofort servieren.