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Lachfilet mit Zitrone und Ingwer, dazu Salat

20 min Gesamtzeit   •   15 min Zubereitungszeit   •   412 kCal pro Portion
Lachfilet mit Zitrone und Ingwer, dazu Salat
Zutaten
4
2 TLHonig
etwasPfeffer
2 Zitronen
13 TLGemüsebrühe
2 ELOlivenöl
etwasSalz
2 Romanasalat
10 gIngwer
600 gLachsfilet

Zubereitung

1

Den Salat waschen, putzen und in Streifen schneiden. Auf Tellern anrichten.

2

Den Lachs waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

3

Den Ingwer schälen und fein stifteln. Zitrone heiß waschen, die Hälfte in Scheiben schneiden und von der anderen den Saft auspressen. Brühe mit etwas Wasser (siehe Packung) anrühren.

4

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ingwer und den Zitronenscheiben in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne 3-4 Minuten goldbraun braten.

5

Auf dem Salat anrichten und den Bratensatz mit der Brühe und dem Zitronensaft ablöschen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.

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