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Lachsfilet mit Zitrone und Ingwer, dazu Salat

20 min Gesamtzeit   •   15 min Zubereitungszeit
Lachsfilet mit Zitrone und Ingwer, dazu Salat
Zutaten

Portionen

4
2 TL Honig
etwas Pfeffer
2 Zitronen
13TL Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
etwas Salz
2 Romanasalat
10 g Ingwer
600 g Lachsfilet

Zubereitung

1

Den Salat waschen, putzen und in Streifen schneiden. Auf Tellern anrichten.

2

Den Lachs waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

3

Den Ingwer schälen und fein stifteln. Zitrone heiß waschen, die Hälfte in Scheiben schneiden und von der anderen den Saft auspressen. Brühe mit etwas Wasser (siehe Packung) anrühren.

4

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ingwer und den Zitronenscheiben in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne 3-4 Minuten goldbraun braten.

5

Auf dem Salat anrichten und den Bratensatz mit der Brühe und dem Zitronensaft ablöschen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.

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