Meeresfrüchte mit Pak Choi

Die Hälfte der Limetten in Spalten schneiden, die andere Hälfte auspressen. Die Fischfilets sowie die Garnelen waschen und trocken tupfen. Mit etwas Limettensaft beträufeln.

Den Pak Choi waschen und längs halbieren. Das Zitronengras mit einem Fleischklopfer oder dem Messerrücken zerdrücken.

Das Zitonengras zusammen mit der Sojasauce und dem Wasser in einen Topf geben.Den übrigen Limettensaft hinzufügen und den Pak Choi darin ca. 4 Minuten blanchieren.

Parallel dazu die Fischfilets und die Garnelen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl je ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

Den Pak Choi auf vorgewärmten Tellern anrichten, den Fisch und die Garnelen darauf verteilen. Salzen, pfeffern und etwas Chili darüber streuen. Mit einer Limettenspalte garniert servieren.