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Pasta mit Käse-Kräuter-Sauce
30 min Gesamtzeit
•
15 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
etwas
Kerbel
etwas
Pfeffer
1
EL
Senf
1
Knoblauchzehe
etwas
Schnittlauch
2
EL
Zitronensaft
100
g
Pecorino
4
Stängel
Petersilie
etwas
Salz
2
EL
Pinienkerne
2
EL
Olivenöl
500
g
Penne
Zubereitung
1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2
Den Pecorino sehr klein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
3
Die Pinienkerne mit der Petersilie, der geschälten Knoblauchzehe, dem Senf, dem Öl, dem Zitronensaft und ein wenig Nudelkochwasser nicht zu fein pürieren. Den Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Nudeln abgießen und gut abgetropft auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber geben, mit Pfeffer übermahlen und mit Kräutern garniert servieren.