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Pasta mit Kohl und Schafskäse
25 min Gesamtzeit
•
10 min Zubereitungszeit
Zutaten
Portionen
4
2
EL
Schnittlauch
2
EL
Olivenöl
1
TL
Kümmel
2
Schalotten
etwas
Salz
3
EL
Saure Sahne
400
g
Tagliatelle
etwas
Paprikapulver
1
TL
Pfeffer
1
Schuss
Weißwein
1⁄2
Weißkohl
150
g
Feta
Zubereitung
1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, dann kurz abtropfen lassen.
2
Inzwischen den Kohl vierteln, putzen, den Strunk herausschneiden und in breite Streifen schneiden. Den Kümmel im Mörser grob zerstoßen.
3
Die Schalotten schälen, fein würfeln und mit Kümmel und Pfeffer im heißen Öl kurz anschwitzen. Den Kohl untermengen, salzen und mit dem Weißwein ablöschen. Zugedeckt ca. 7 Minuten garen aber noch mit ein wenig Biss dünsten.
4
Die abgetropften Nudeln und die saure Sahne unterschwenken, mit etwas Paprika würzen und abschmecken.
5
Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen und mit dem zerbröckelten Feta (nach Belieben auch mit ein wenig Pfeffer und Paprika gewürzt) separat dazu servieren.