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Avocado-Sprossen-Salat

30 min Gesamtzeit   •   30 min Zubereitungszeit
Avocado-Sprossen-Salat
Zutaten

Portionen

4
etwas Salz
4 Tomate/n
1 Zwiebel
2 Avocado/s
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
2 EL Apfelessig
150 g Kopfsalat
5 EL Rapsöl
15 g Sprossen

Zubereitung

1

Den Salat waschen, putzen und in Streifen schneiden.

2

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.

3

Den Zitronensaft mit dem Essig, etwas Wasser, dem Zucker und dem Öl verrühren und mit Salz abschmecken.

4

Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer Schüssel vermengen und mit Sprossen garniert servieren.

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